Tras dos años de paréntesis provocada por la crisis sanitaria de la Covid-19, el restaurante sevillano de Grupo Abades, Abades Triana (C/ Betis 69) recuperará la celebración de la tradicional Olla de San Antón. En esta XIII edición, al igual que en las anteriores, la olla tendrá un carácter benéfico, por lo que se le pedirá a los asistentes la aportación de un kilo de alimentos no perecederos.
La obra social a la que irá destinada en esta edición los alimentos recogidos será la Diputación de Obras Asistenciales de la sevillana hermandad de la Sed, según ha explicado el Grupo Abades.
Al evento se ha invitado a numerosas personalidades de la vida social, política, económica, cultural y de otros ámbitos de la capital hispalense, entre las confirmadas se encuentran el alcalde de Sevilla, Antonio Muñoz; la consejera de Fomento, Articulación del Territorio y Vivienda de la Junta de Andalucía, Marifran Carazo y el consejero de Política Industrial y Energía de la Junta de Andalucía, Jorge Paradela.
LA OLLA DE SAN ANTÓN
Se trata de una tradición granadina que consiste en «celebrar con los amigos la elaboración y deguste de un contundente guiso». La Olla de san Antón es una fiesta gastronómica, típica de la zona oriental de Andalucía, principalmente de Granada, consiste en un guiso que nació en el pueblo montañero de Monachil.
Este guiso está compuesto de un puchero elaborado principalmente con habas secas, judías blancas, pimiento ‘colorao’, carne de cerdo –careta, orejas, patas, tocino, espinazo, costillas, rabo, morcilla, entre otros–, un puñado de arroz y patatas junto con otros ingredientes que puede variar según la zona. Así, desde la compañía han apuntado que «lo típico es tomarse un plato de olla junto a una gran hoguera con su posterior ‘pringá'».
OBRAS ASISTENCIALES DE LA HERMANA DE LA SED (SEVILLA)
La Diputación de Obras Asistenciales de la Hermandad del Santísimo Cristo de la Sed «brilla con luz propia» desde hace muchos años en el barrio de Nervión. Son múltiples las acciones que se desarrollan a lo largo de cada ejercicio, destacando campañas propias como la de ‘Apadrina la Ilusión de un Niño’, que durante estas pasadas Navidades ha cumplido su décima edición, o la de la ‘Recogida de Material Escolar’ para ayudar a las familias más vulnerables en la ‘vuelta al cole’ de los más pequeños.
Además, esta diputación participa de manera directa en numerosas acciones solidarias como en el economato social de María Auxiliadora o con la Fundación Prolibertas a través de la Casa Emaús, que trabaja por la reinserción social de los presos.
Cáritas, Cruz Roja, el Proyecto Fraternitas, Asociación de Vecinos Tres Barrios, San Juan de Dios y diversos colectivos del barrio de Nervión son también objeto de la obra social de La Sed. Además, en colaboración con las hermandades de La Paz, el Cerro del Águila y Santa Genoveva, realiza una acción social conjunta que cada año va dirigida a un proyecto determinado.
Por todo ello, en el año 2019 el Ayuntamiento de Sevilla tuvo a bien conceder a la Hermandad de Nervión la Medalla de la Ciudad por la inmensa labor social que viene desarrollando desde hace décadas, coincidiendo además con el cincuentenario fundacional de esta cofradía del Miércoles Santo, según han explicado desde el Grupo Abades.
Con la recogida de alimentos que se va a desarrollar de la mano del Grupo Abades en la tradicional Olla de San Antón, la Diputación de Obras Asistenciales del Santísimo Cristo de la Sed hará un amplio reparto por todas la fundaciones, asociaciones y colectivos sociales con los que colabora.
ACERCA DE GRUPO ABADES
Fundado en 1992, Grupo Abades es una de las principales empresas andaluzas en el sector hostelero y hotelero que, con ámbito nacional, está presente en diferentes líneas de negocio, entre las que se encuentran hoteles, restaurantes, áreas de servicio, catering y concesiones administrativas.
Grupo Abades, se encuentra en la actualidad, en plena expansión situando sus áreas de servicio en puntos estratégicos de la red vial española. Con sede en Loja, provincia de Granada, la empresa ha sido reconocida con la Medalla de Andalucía en el año 2018.
